Desayuno saludable y fácil

Perico de claras de huevos para 2 personas

2 tomates
1 cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
6 claras de huevos

Corta los tomates y cebolla en trozos pequeños, agrégalos en un sartén a fuego mediano con las dos cucharadas de aceite oliva y sofríelos por 3 minutos, agrégale la sal y sigues revolviendo la mezcla. Por último separa las claras de huevos y las viertes en el sartén y revuelves hasta que se cocine. Baja el fuego a lo más mínimo y déjalo dos minuticos más. Eso es todo!!!

Acompáñalo con tostadas integrales o arepas tostadas de harina integral...

Esto es una receta de:

Marvelys Crespo